Pescado entero al horno

Receta de pescado entero al horno

Una estupenda receta de pescado entero al horno para preparar una cena romántica llena de sabor.

Ingredientes para preparar pescado entero al horno

  • 1 besugo grande
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata grande
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pescado entero al horno?

  • Colocamos al fuego una cazuela para empezar a preparar el pescado entero al horno y añadimos un poco de aceite de oliva.
  • Pelamos la cebolla y la añadimos picada a la cazuela con una pizca de sal. Salteamos durante unos minutos.
  • Picamos el pimiento verde y lo incorporamos a la cazuela. Agregamos también el diente de ajo machacado y removemos todo.
  • Incorporamos el tomate rallado y dejamos que se consuma el líquido a fuego medio.
  • Precalentamos el horno a 220ºC durante diez minutos.
  • Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. La colocamos en el fondo de una bandeja para horno y añadimos unas gotas de aceite de oliva.
  • Agregamos sobre las patatas el besugo y horneamos a 140ºC durante veinte minutos.
  • Sacamos la bandeja y repartimos sobre el pescado las verduras que hemos preparado en la cazuela. Picamos romero y lo añadimos también.
  • Introducimos el pescado entero al horno de nuevo y cocinamos durante curenta minutos a 150ºC para que se termine de cocinar.
  • Foto orientativa: JLastras
Nota del autor:

Como veis, para el pescado entero al horno hemos optado por un besugo, si bien podríais adaptar los tiempos de cocción de la receta a otro pescado de menor o mayor tamaño apropiados para hacerlos al horno, como la dorada, la lubina, etc.